野上のご購入について（通信販売・オンラインショップ）
一頭買いした宮崎牛から、職人が丁寧にさばきました。
赤身と脂のバランスがよく、肉質がなめらかな味わいです。
極上の宮崎牛をお楽しみください。
弊社従業員イチオシ！肩肉の部分（霜降り・赤身）ハーフ＆ハーフ
味と食感の違いを比べながらご賞味ください。
霜降り部分の宮崎牛三角バラを骨付きのままカットしました。
骨まわりの凝縮された濃厚な旨みやジューシーさをご堪能ください。
宮崎牛の牛すじがゴロゴロ入った、濃厚でピリッと辛い野上のオリジナルカレー！
野上のローストビーフはもも肉はあっさりしながらもコクがあり、上品な味わいです。
サシもありながらもしつこくないので、あっさりと食べていただくことが可能です。
野上の自社工場で製造してる宮崎牛ハンバーグは
ゴツゴツと牛肉を食べている食感が特徴です。
お肉好きの方にはたまならい味をお楽しみいただけます。
赤身と脂のバランスがよく、肉質がなめらかな味わいの宮崎牛の中でも
英国王室からサー（騎士）の称号を与えられたほどの最高級の霜降り肉である
サーロインは最も宮崎牛らしさを感じられるお肉です。
赤身肉で脂が少なく牛肉本来の味が残る飽きのこない「B&Wビーフ」。
骨付き(L･Tボーンステーキ)のままオーブン等で焼いてお召し上がりください。
地頭鶏は肉質がやわらかくタンパク質が多いのが特長です。
脂肪分が少ないため低カロリーで繊細な味わいです。
宮崎ブランドポークはコクのある濃厚な味で豚肉らしい脂の強い香りが特長になります。
About us
野上食品について
野上食品が取り扱う食肉は、宮崎牛・みやざき地頭鶏の宮崎の二大ブランドです。ブランド肉として美味しさはもちろん、安全・安心もしっかりとお届けすることも大切だと考えています。牛は信頼できる地元畜産農家と提携し、鶏は提携先の養鶏場内で徹底した管理のもと育成しています。さらに、仕入れ時のチェックも欠かしません。すべき当然のことを当然として行う。だからこそ私たちは、自信を持って皆様に“安心・安全な美味しいお肉”をご提供いたします。
直売所について
2022年4月9日は、工場の改装及び、店舗イメージを一新しました。
地域に根差したイメージから、地域を代表して引っ張っていけるような新しい野上食品にしたいという想いを込めました。
また、昨今のコロナに伴い、「おうち需要」が増加したことを受け、東京の百貨店や肉の直売所などを視察するとともに、都城で必要とされるおうち需要の品も販売を開始しています。
Wholesale
食肉卸売りについて
肉の野上では国産ブランド牛肉「宮崎牛」をはじめ、産地直送 当社の黒毛和牛・宮崎ブランドポークの豚肉・地頭鶏や宮崎県産鶏を取扱っております。宮崎牛は、肉質が良いブランド牛ですが、比較的リーズナブルです。
しかし、取引する肥育農家では、赤身のうまい牛肉を生産するため、長期肥育した雌牛に特別配合した良質な餌を与えるなど、手塩にかけて美味しい牛肉を生産しています。自社カットにより、お客様の希望サイズやロットに合わせて、きめ細やかなオーダー加工に対応いたしますので、ぜひご相談ください。
About quality
衛生・品質について
安全・安心で高品質な食肉を届けるため、衛生・品質管理に徹底して取り組んでいます。弊社では外部の専門機関に依頼し、食品や設備、器具など、あらゆる箇所で細菌や害虫の検査を行い、衛生管理の行き届いた商品の提供に努めています。HACCP認証を取得した加工施設で、全員の目と金属探知機により厳重な異物チェックも行っています。
About quality
取扱商品について
牛肉
第9・10・11回全国和牛能力共進会において3大会連続内閣総理大臣賞を獲得した「宮崎牛」を取り扱っています。
豚肉
宮崎ブランドポークとは、銘柄や餌、安全性に特徴やこだわりをもった本県産豚肉で、ブランド認証をうけた商品の総称です。徹底した生産管理のもと、安全・安心な商品づくりを心がけています。
鶏肉
1943年に文部省から天然記念物に指定された「地頭鶏（じとっこ）」を原種鶏として開発した「みやざき地頭鶏」も取り扱っています。地頭鶏とは、宮崎県および鹿児島県の霧島山麓において古くから飼育されていた在来種のことです。
Management Philosophy
経営理念
①人の心と人生を豊かにする
②最高の安心・安全をすべての人へ提供する
③可能性への挑戦が社員と企業の成長と未来を創造する
④お客様の満足の大きさが当社の価値の大きさである
お客様に“安心、安全で美味しいお肉”をお届けしたい。
培った独自の目利きで肉牛を厳選。
確かな味と品質のものだけをお客様にお届けしています。
食肉の仕入れでお悩みではありませんか？
ブランド黒毛和牛の宮崎牛を取り扱いたい。
カットのサイズやロットなど、希望に合わせてくれる卸売業者が見つからない。
安くて質の高い食肉が見つからない。
安全性に信頼のおける業者から仕入れたい。
焼肉屋、肉バルなど他にない特殊な牛肉料理やハンバーグを店舗で取り扱いたい。
etc …
野上食品にご相談ください!!
ご希望のサイズやロットにきめ細かに対応するオーダー加工
国内最高クラスの衛生管理システムで、食材は安心・安全かつ鮮度抜群
ご宮崎牛をはじめ、「安心」「安全」「美味しい」に重きを置いた「自慢の国産牛肉」を宮崎より日本全国どこへでもお届けします。
Information
お問い合わせはこちら
国内外飲食店様、食品加工会社様、小売業者様のニーズに合わせた部分肉の提供や、ニ次加工済みの牛肉卸し販売を行なっております。お客様の希望サイズやロットに合わせて、きめ細やかなオーダー加工に対応いたしますので、ぜひご相談ください。お気軽に野上食品にお問い合わせください。
お電話でのお問い合わせ0986-57-5306
お知らせ
野上食品の肉へのこだわり
宮崎牛は、肉質が良いぶん価格もリーズナブルなものが多いです。宮崎牛販売指定店で、宮崎牛の販売を行うほか、肥育農家と一緒になって、消費者が購入しやすい宮崎県内で生産される宮崎県産牛の拡販に努めています。 消費者の好む赤身のうまい牛肉を生産するため、取引する肥育農家では長期肥育した雌牛に、特別配合した餌を与えています。 当社は、仕入れ先の業者において、牛では約75頭/日の処理が行われ、当社のような食肉卸売業者には約10頭/日しか割り当てられないため、希望する肉質の仕入れが難しくなっている。そのため、生体をまるごと1頭購入して、消費者に提供するようにシフトし、安定した仕入れが確保出来るようになりました。
